一、基本原理
粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便。在44.5℃温度下能生长并发酵乳糖产酸产气的大肠菌群称粪大肠杆菌。
用提高培养温度的方法，造成不利于来自自然环境的大肠菌群生长的条件，使培养出来的菌主要为来自粪便中的大肠菌群，从而更准确地反映出水质粪便污染的情况。粪大肠菌群 的测定可以用酶底物法。
二、方法优势
1.无需在无菌室内操作。
2.手工操作时间小于1分钟。
3.无需培养基制备和大量玻璃器皿灭菌。
4.24小时即可完成定性定量分析，无需验证试验。
三、配件以及技术方案：
针对酶底物法检测的原理采购相应的设备。用途如下：
程控定量封口机：用于定量检测盘的封口。
酶底物检测试剂：用于选择性检测水中的目标细菌。
51或97定量检测盘：用于判断目标微生物数量。
100毫升定量瓶/取样瓶：专业的为水样与试剂提供溶解环境。
紫外手持式紫外分析仪带暗室：测定大肠埃希氏菌时用于在暗室中观察荧光。
四、操作方法：
第一步：将水样加入100ml取样瓶中，加入酶底物法检测试剂，拧紧盖子摇匀至完全溶解。
第二步：将样品加到定量检测盘中。
第三步：使用程控定量封口机对定量检测盘进行样品分配及封口。
第四步：粪大肠菌群的测定则将培养箱设定为44.5℃，培养24h。
第五步：对照比色盘数阳性（显黄色，或荧光）格子数，按照使用的检测盘类型，分别查51孔或者97孔MPN表得出100毫升中大肠菌群的菌群数。对照MPN表出数据。
第六步：根据稀释倍数最终结果按公式计算结果。
大肠菌群（个/L）=MPN值×稀释倍数×1000mL/100mL。